استاندارد ایمنی و بهداشت مواد غذایی HACCP
Hazard Analysis &Critical Control Point For Food production
Hazard Analysis &Critical Control Point For Food production
HACCP با هدف ایمن سازي فرآیندهای تولید مواد غذايي و پیشگیری از بروز حوادث ناشی از مشکل هاي بهداشتی مواد غذايي در سازمانها مستقر میشود و مجموعه الزام هاي مربوط به سيستم مدیریت بهداشت مواد غذايي است .این سيستم دركلية سازمانهای توليدي و خدماتی كه در زنجيره تأمین مواد غذايي جامعه نقش ایفا مي كنند مانند مجتمع هاي كشت صنعت، تولید کنندگان موادغذايي ، توزیع کنندگان مواد غذايي، سرد خانه ها و غیره کاربرد دارد. با توجه به اجرای مراحل کنترل مناسب و مؤثر در طول فرآیندهای پذیرش مواد اوليه، تولید محصول، انبارش، نگهداری و ارسال محصول، به سازمان اطمینان مي دهد كه با حداقل هزينه، مطمئن ترین کنترل ها را انجام مي دهد.
.png)
